みなさま、こんにちは(*^_^*)
ひまわり館 下関の２０１６年一発目の更新は・・・
小野田駅前にお店がございます、日本料理　春駒亭　真鍋 講師による
「会席料理を御家庭に！！」コースです

会席料理といえば敷居が高いイメージですが、
ご家庭でも作りやすいように、 アレンジレシピを作って下さいました☆

 

気になるメニューは、『睦月の献立』ということで、
◆赤貝と分葱のヌタ
◆帆立貝柱のクルトン揚げ
◆かぶら蒸し
◆恵方巻
◆いちごのゼリー寄せ~アングレーズソース添え~
の５品です☆

お店からお皿を持ってきていただき、
会席料理の雰囲気を存分に味わいます

　 　
　　　　　　　　　　　　　＼お洒落な器たちですね／

 

それでは、講師のデモンストレーションからスタートです！！

先生の言葉を聞き逃さないよう、一生懸命メモします☆

 

調理のポイントや盛り付けのコツなど、
おうちでも役立つことを たくさん教えてくださいました♪
中でも、赤貝と分葱のヌタで作った『田楽味噌』は、
冷蔵で３カ月！冷凍すると、何と１年も持つそうです（＾ｕ＾）
簡単ですし、作り置きしておくと、色んな料理にも応用出来そうです♪

 

デモンストレーションが終わり、受講生も調理スタートです＼(^o^)／

　

　

分からない所は、先生にすぐ聞いて・・・手際よく調理します！
班の皆様で力を合わせれば、あっという間に出来上がり♪
お手本を見ながら丁寧に盛り付けます
みなさまお味はいかがでしたか？

教室中は、料理以外にも趣味の食べ歩きなどのお話もして下さり、
和やかで、楽しい時間を過ごすことが出来ました。
ぜひ、お家でも作って、分からない所は質問して下さいね(*^_^*)
次回の教室もお待ちしております☆ミ

 

最後になりましたが、
２０１６年も皆さまに楽しんでいただけるような
教室づくりを心掛けていきますので、
どうぞ、よろしくお願いいたしますm(__)m
習ってみたいメニューなどございましたら、
是非！是非！教えて下さい♪
お待ちしております＼(^o^)／