今回のひまわりcooking山口教室の開催風景は
魚菜　浜ふく　店主　西脇先生による
「サクサク天婦羅コース」のご紹介です！

気になるメニューは
●　旬の野菜天婦羅
●　中手羽の大根旨煮
●　天茶漬け
の３品です。

お店で食べる天婦羅と、お家で作る天婦羅、
やっぱりどこか違いますよね？？

衣の作り方から食材への衣のつけ方、そしてもちろん
揚げる為の温度にもコツがたくさんあったのです！

西脇先生からの実演を含めた丁寧な説明に、
受講生の皆様から「なるほど～」といった感嘆の声が止まらない
デモンストレーションとなりました♪

コース名通り、サックサクの天婦羅が揚がってます♪

揚げ始めは１６０℃、途中で１７０℃、そして１８０℃で揚げ切るのがポイントです！

　

中手羽の大根旨煮と、天茶漬け用のかき揚げもどんどん出来上がります。

 

デモンストレーション終了後は、いよいよ受講生の皆様による調理の開始です！

　

サポートの為、先生方が調理台を回って下さりました♪
難しい作業も安心ですね！（＾ω＾）

「天婦羅作りのコツを教わることができてうれしかったです。今度は、家でも挑戦してみたいと思います。」
「天婦羅の揚げ方を、自己流で行っていたことがよくわかった。プロの方の技はさすがだなと思った。」
などなど、たくさんのご感想を頂きました！
もうご家庭でも天婦羅は作られたでしょうか？是非ともチャレンジしてみてくださいね～！

今回ご参加された受講生の皆様、誠にありがとうございました！