今回の教室は、手ごねパン～ステップアップコース～です。

その名の通り、基礎のまるパンからパン作りを学んでいただき、皆さんのリクエストに

答えながらステップアップするコースです。

１回目：まるパン

２回目：シナモンロール

３回目：ベーグル

２７期の教室はこの３種類をつくりました！！

 

今回はベーグル作りをレポートします！

パンの中でもヘルシーなパンでカロリー控えめなのにもっちりして食べ応えのあるパン！

それがベーグルです♪

他のパンとは違うところが・・・焼く前に茹でる作業があるんです！

この作業があのベーグル特有のもっちり感を生みだしているんです。

 

毎回教室は先生のデモ実演から始まります。

今回も手ごねでしっかりとこねていきます。

先生の説明はとってもわかりやすいので初心者の方も安心です♪

３回目の教室なので皆さん手慣れています！！　

だんだん生地もきれいにまとまってきました！

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分割して、生地を少し休ませます。

さらに成型。

だんだんベーグルらしくなってきましたね♪

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ここから発酵させます！

生地が乾かないように注意しながら・・・・

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そして発酵が終わると、あの茹でる作業です。

茹でる際にはモラセスをお湯に加えます。

＊モラセスを加えると焼きあがりの風味や色づき、ツヤがよくなるのです！

蜂蜜や砂糖でも代用できるみたいですよー！

素早く茹でてオーブンで焼いていきます。

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良い色に焼きあがりました♪

もっちもちのベーグルで皆さん大満足な様子でした。

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２８期の料理教室もパンコース継続していきます！

現在、受講生募集中です！！（１２月２１日まで）

パンコース以外にもたくさんのコースをご用意しております。

気になるコース等ありましたらお気軽にご連絡ください♪