能力が大きい方がガスを多く消費しますが、ご使用になる湯量が一緒であれば燃料消費量は同じです。
ただし、能力が大きい方がシャワーなど湯の出が良いので湯量を多く使う傾向があり、その分燃料消費量が上がる場合があります。