今回ご紹介する料理教室は、防府支店では初☆和菓子体験コースです?

講師は、和菓子「はなかご」店主でいらっしゃいます　安村　正宏先生です(*^_^*)

 

レシピは、贅沢に４品も…☆

・葛饅頭～水牡丹

・上用饅頭

・ゆり根きんとん餡

・練切

色合いが美しく綺麗で、近くで見ても繊細です♪

 

調理start(^O^)／

 

＊＊葛饅頭＊＊

温かいうちに形を作ってしまうことがポイントのようです?

丸めた後、小さなビニールで巻き、洗濯バサミで吊るし冷まします♪

 

 

 

＊＊上用饅頭＊＊

饅頭の皮で、餡を包んでいきます)^o^(

皮の硬さは、耳たぶぐらいの固さか、ちぎると「プツッ」と音が鳴る位が良いそうです?

 

＊＊ゆり根きんとん餡＊＊

餡をそぼろ通し（裏ごし）し、箸を使って餡にくっつけて完成です?

 

＊＊練切＊＊

 

 

 

 

上記３つは安村先生作☆　すごいスピードで作っているのを見て、生徒さんもスタッフも感動…

職人の勘と技が必要なのだと、目で感じました。

 

生徒さんには、餡でみかんを作って頂きました！

 

 

 

今回も、皆様には大大大満足で帰って頂けました（●＾o＾●）

初めての和菓子教室ということで、スタッフも沢山勉強することが出来ました♪

 

ご参加いただいた受講生のみなさん、ありがとうございました(*^_^*)