今回ご紹介する教室は、
創作ベーカリー秀【shu】代表　末成 秀一朗先生による
「手作りパンコース」です！

＊今回のメニューはコチラ＊
・オニオンベーコン、フランクロール、ハムたまご
・手作り白焼きサブレ

まずは末成先生によるデモンストレーションです。
 
始めはパンの材料となる粉類、全卵、無塩バター、水を合わせてボウル内で混ぜ合わせていきます。
大体まとまったらボウルから出して調理台へ！
右の写真のようになるまでしっかりこねます。
写真で見るとあっという間に出来上がっているようですが、これがまた大変！

受講生の皆様は末成先生にアドバイス・生地の具合を見て頂きつつ、
自分のパン生地を作っていきます。

出来上がったパン生地はここで一次発酵に入ります。
その日の湿度によって時間は多少変わりますが、この日は４５分でした！

一次発酵で大分お時間が空きますので、その間に白焼きサブレを作りました。
美味しく、簡単に、そして素早く作れる優れ物です！

 
プレーンとチョコチップの２種作って頂きました＾＾

 

サブレ作業中にパン生地は一次発酵を終え、分割、ベンチタイムも終了しまして、
成形作業に入ります。

パン屋さんでよく見るパンの形になってきましたね！

この後二次発酵を行いまして、終わったらいよいよ焼き上げていきます！
 
焼成前最後の仕上げも行いまして・・・。

 
完成です！
しっかり焼き目もついて、写真だけでも美味しそうなのが伝わってきます♪
白焼きサブレもサクサクに焼き上がって、ボリュームもたっぷり＾＾
受講生の皆様、美味しく楽しくご参加頂けたのならば幸いです。

末成秀一朗先生、受講生の皆様、本当にありがとうございました！