皆さま、まだまだ暑さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?

 

今回、下関教室からお送りしますのは、

「夏休み！！親子で手打ちそば打ちにチャレンジ！！」コースです?

 

そばの名人大会 九州予選を勝ち抜いた、そばのプロフェッショナル！！

阿部　進先生　を講師にお招きしました♪

１１月には、福井県で行われる全国名人大会があるので、頑張っていただきたいですね(>_<)

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では、早速教室を覗いていきましょ～う！！

そばを打つ為の道具はこちら！！こんなに大きい鉢初めてみました(゜.゜)

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木の台、こね鉢まで道具一つひとつ、全てが大きい！！！

そば粉は、北海道産の”牡丹そば”で、香りも甘みも良く、

収穫量も少ないため「幻のそば」と言われてるんですよ☆

?道具は全て、講師の先生が用意して下さいました。ありがとうございます（*^_^*）

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先生のお手本からスタートです！！

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さすが先生．．．一瞬です＼(◎o◎)／！！粉だったのに、すぐにまとまり一つの塊になりました！

右下の写真は、菊練りといい、こし・のど越しがよい、そばの決め手！

菊の花のように見えるためそう呼ばれるのだとか、綺麗ですね～?

 

 

 

先生の手さばきを見て、子供たちも目をキラキラさせ興味津々です☆ミ

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また、こねる時は猫の手！！手の平でせず、指先だけでするのがポイント＊*

みんな一緒に真似して可愛いですね(=^・^=)ニャー

 

 

 

まとまったら、今度は生地を伸ばす作業です！

１ｍ以上もある、なーーーーーーがい、めん棒を使って伸ばしていきます。

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まんまるだった生地が薄く、どんどんどんどん広がっていき、板いっぱいになりました(>_<)

 

 

それを折りたたんで、切る作業に入ります！！そば打ちの完成もあと少し☆☆

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専用の包丁で切っていきます。トンっトンっと先生は簡単に切っていきますが、

同じ太さに切るのは、めちゃくちゃ難しいんです(^_^;)

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先生のお手本の後は、親子で実践！！！！

?阿部先生の他にも、山口そば遊人会２名、平尾台手打ちそば倶楽部３名の方が

講師としてきて頂き、各班１名ずつ講師として付いてくださいました☆

 

 

 

 

「同じ太さにならな～い」「むずかしい。。。。」というお声がちらほら(-_-;)

だけど大丈夫ですよ(^^)v

隣で手伝ってくださるので、わからないところがあるとすぐに助けてくれます◎

 

 

 

麺が出来上がり、試食用のそばを茹でていきましょう～(^^)/

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麺の太さによってゆで時間も違うので、各班先生が茹でて下さり、試食です?☆

頑張って打ったそばは、やはり格別ですね～

 

 

 

初めてのそば作り、楽しんでいただけましたか?

また、是非ご参加くださいね??

ご参加いただいた親子の皆様、ありがとうございました♪

 

 

 

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ひまわり館下関では現在、９月から１２月開催のひまわり教室の受講生募集を行っております♪

募集締め切りは９月１７日（月）までとなっております。

　　　　　　　　　

スタッフ一同、皆様のお申込を心よりお待ちしてます???