今回の教室は、青空の台所　アっ晴゜ より

オーナーシェフの林　毅至先生をお招きし、

『笑顔の食卓～実りの秋のお料理』をテーマに

●イワシと大根のぬた

●秋刀魚ごはん

●レンコンもちとエビの葛煮

●とり天と秋野菜

の４品を作っていただきました♪

デモンストレーションはイワシとサンマのさばき方から始まりました。

教室日の朝に唐戸市場で仕入れお魚は、とても新鮮でした

今回は小ぶりのイワシを、スプーンでさばく方法も教えていただきました＾＾♪

 

さばいたサンマをバーナーであぶります＼(◎o◎)／！

 

あぶったサンマをガスコンロで炊いたご飯と一緒に蒸らします☆

天ぷらとレンコンもちは温度調節機能を１８０℃設定し、揚げました☆

最新のコンロはしっかり温度も管理してくれるので、本当に便利ですね＼(^o^)／

 

天ぷらは美味しい揚げ衣の作り方を伝授していただいたので、

綺麗な色に揚がりました

 

ここからは受講生の調理です！

みなさん上手にサンマとイワシをさばいていました！

各班を回り熱心に、丁寧に教えている先生の姿がとても印象的でした＾＾

 

そして、完成品がこちらです！

 

どの料理も季節感たっぷり、美味しくできあがりました！

特に、秋刀魚ごはん、サイコーでしたね＼(^o^)／

 

ご参加いただいた受講生の皆さん、ありがとうございましたm(__)m

２回目の教室も楽しみです！！！