みなさま、こんにちは🌻

１１月になり、少しずつ寒さを感じるようになってきましたね🥶

 

さて、今回下関よりお送り致しますのは・・・

『サンタクロースのスイーツコース☆』コースです！！

 

講師として川中豊町にお店をかまえてらっしゃいます、

みんな大好き！なサンタクロース

チーフ　藤江　信幸先生にお越しいただきました🎶

 

【ｍenu】

◆紅茶のガナッシュタルト

◇焼菓子（クッキー２種）

 

それでは、教室を覗いてみましょう👀

デモンストレーション✨

目の前でプロの技がみれるなかなかない機会です🍰

 

質問があればその場で答えて下さいます！！

１品目　紅茶のガナッシュタルト☕

牛乳の中に紅茶葉をいれ、タオルをかけて蒸らし、裏漉していきます✋

今回は、香りの強いアールグレイを使用！

 

続いて、溶かしたチョコレートを加え、

すこし冷やしてとろみをつけたら生クリームと合わせてきます

 

最近、チョコレートの値上げが進みどんどん高くなっているそうですよ💦

ガナッシュができたら、タルト生地に流し込んでいきます👍

本日は２種類の生クリームをブレンドし、コクを残しつつ扱いやすいレシピで作って下さいました(>_<)💛

 

冷蔵庫で冷やした生地に、生クリームをトッピングしたら完成です❣

色んな搾り方を見せて下さいました👀✨

 

ちゃちゃっと、綺麗にかわいく絞る、、、、さすがでしたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

２品目　アーモンドクッキー

「懐かしいなあ」と作る藤江先生！

このレシピは何十年も前に考案したレシピなんだそうです(*^^*)

 

卵白・粉糖・アーモンドを混ぜて、並べます！

簡単で美味しいレシピ最高です♪

 

ガスオーブンで焼いたら、あっという間に出来上がり❤

卵白消費にもいいですね🎶

 

ガスオーブンは、温風の強い火力で素早く焼き上げるので

クッキーなどの焼き菓子は大得意です✨

 

３品目　ラングドシャクッキー

薄力粉・バター・グラニュー糖・卵白の中に

バニラエッセンスと天然塩を少し入れて混ぜます！

 

天板に絞り、焼いたら完成です♥

ころんとかわいいフォルム💕（ほっぺちゃんみたいですね！👈伝わりますか？（笑））

 

それでは、受講生の方もレッツクッキング～🍳

各班で協力して作っていきます🍳

４人でやれば早いはやい👐

 

沢山できましたね～🍪

 

それでは、完成品をご覧ください°˖✧

思わず、わあ！！と声が出てしまうくらいの盛り付けに感動です( ﾟДﾟ)

紅茶の風味がしっかりとついたガナッシュと、チョコレートの組み合わせが最高・・・😋

クッキーもサクサク美味しく仕上がりました☺

 

みんなでコーヒータイム☕

幸せな時間になりました🍭

 

皆さま、ありがとうございました。

またのご応募をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

 

そして、イベントのお知らせです！！

１１月８日（金）～１１月１０（日）海峡メッセ下関にて２０２４ガス展が開催されます🎈

ガス機器がお買い得になることはもちろん、さまざまな楽しいイベントも目白押し‼

皆さまのご来場をお待ちしております♪