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開催風景

おうちで簡単スイーツコース

  • 2016.06.02(木)
  • おうちで簡単スイーツコース イメージ

今回、下関料理教室からご紹介いたしますのは、
彦島塩浜町にございます「洋菓子工房 ひだまり」の
オーナーパティシエ 古谷講師によるスイーツ教室です?

気になる今回のメニューは、、、
◆コーヒームース&ゼリー
◆チーズクッキー
◆マドレーヌ
の3品です(*^^)v

コーヒームース&ゼリーを冷やして固めるあいだに、
チーズクッキーとマドレーヌを作ります!

?まずは、コーヒームースからスタート☆

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今回の教室は、「ムース作り」がポイントです!
美味しくできるように、みなさま真剣に聞いてます♪

 

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?受講生も、先生にアドバイスをもらいながら、作業を進めます☆
?ケンカにならないように均等に入れて下さいね(●^o^●)

?続いて、チーズクッキーです。
絞り袋を使って、きれいな渦巻き模様を作ります♪

       \ガスのオーブンを使って焼き上げます!!/

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美味しそうなチーズの香り、伝わりますか??(笑)
生地の“中”にも“上”にもチーズを入れております!
塩気が効いててお酒のおつまみにも良さそうですね♪

?そろそろムースが固まってきたようです (゜-゜)
続いて、ムースの上に乗せるゼリーを作ります?

キレイに層になっています~(#^.^#)
出来上がりが楽しみですね♪

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?ゼリーを入れた時に出来た気泡は、
(食品にかけても安全な)「アルコールスプレー」を吹きかけると、
お店に売っているような“つるんとキレイな”仕上がりになります?
是非、おためしください(*^_^*)

最後に、マドレーヌを作ります~
みなさまにも疲れが見えてきましたが、もうひと頑張りです☆

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こちらは、先生のマドレーヌ♪
美味しそう(●^o^●)(●^o^●)

?ゼリーが固まりましたので、
最後に、仕上げ用の生クリームで飾ります??

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こんな感じにアレンジすると、父の日のプレゼントにも最適ですね☆

 

是非、お家で作ってみてくださいね♪
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました !
次回の教室もお待ちしております(*^_^*)

 

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