みなさま！こんにちは！！

２０２６年初めての開催風景投稿となります！！

本年も変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申しあげます。

 

今回ご紹介するコースは、１月８日（木）に開催された「地元食材のお宝発見！地産地消簡単クッキング」コースです！！

講師として、野菜ソムリエ上級プロの西川満希子先生にお越しいただきました👏💖

開催した日程が１月８日！！お正月はどうしても食生活が乱れてしまいますよね….西川先生は「お正月はつい食べ過ぎてしまい、食に対

する罪悪感を感じる方も多いですが、今回のコースは野菜をふんだんに使い、体に優しい内容になっている」とお話がありました！！！

 

 

今回作ったメニューは・・・

◆梨で、酢。簡単タルタルが決め手　揚げないチキン南蛮

◆里芋の味噌バター炒め

◆周南キクラゲの濃厚豆乳味噌スープ

◆ウスターソースピクルス

の４品を作っていきました～～～～

 

まず初めに先生のデモンストレーションから👍

 

デモンストレーションが終わったら、班で協力して料理をしていきます🍳

最初にコンロの炊飯モードでご飯を炊いていきました！

３０分で炊きあがりからむらしまでしてくれるので時短料理にもってこいですね(^_-)-☆

今回は、地産地消簡単クッキングということで、調味料から食材まで地元で作られたものを

使っていきました💞

１品目は、ウスターソースピクルスを作っていきました!(^^)!

ウスターソースはカギ印ウスターソースを使用🎵

他の料理にも地産地消の調味料を使用しました～～～☆

ウスターソースの味がしっかりとしみ込むので美味しい！！

 

２品目は、梨で、酢。簡単タルタルが決め手の揚げないチキン南蛮です！！

チキン南蛮では市販のタルタルソースを使うことが多いかと思いますが、今回はタルタルから作っていきました！

そして、揚げないチキン南蛮を作ったら２品目完成です！！

 

３品目は、周南キクラゲの濃厚豆乳味噌スープを作りました！

周南キクラゲ、鹿野高原豚ひき肉、周南肉味噌を使用☆彡

周南きくらげは、一枚が分厚く肉厚で、成人女性の手のひらサイズ( ﾟДﾟ)

キクラゲのコリコリした食感で食べごたえのあるスープの完成ですっっ

 

最後の料理は、里芋の味噌バター炒めを作りました！

周南市の夜市地区で育った、夜市の里芋を使用しております(^_-)-☆

里芋は普段皮を剥いて調理をしますが、なんと今回は皮ありで調理を進めていきました！

里芋の皮ごと食べるのは珍しいですよね！！！

フライパンで炒め、味付けをしたら完成✨

 

今回は、地産地消ということで、地元の食材と調味料を使用しました。新鮮さも味わいも段違い(*’ω’*)💖

西川先生の教室は、食材の背景、生産者の努力まで知れる教室でした。地元食材と調味料で美味しく実践！地産地消をする

ことで、地域の活性化につながりますねっ！！！！！

 

簡単！時短！野菜たっぷりで罪悪感ナシ！お家でも真似したくなる４品完成です！！！

疑問点は西川先生が親身になって答えてくださるので、全て解消っっ👌°˖✧

 

完成品の写真がこちらです！！

ご受講いただいた皆様、そして西川先生ありがとうございました。

またのご参加を心よりお待ちしております。

 

最後までご覧いただき、誠にありがとうございました。