こんにちは！寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？

山口では先月雪が降りましたね(^_^;)

今回山口教室からは、オリーブオイルを使って家で簡単に作れる

いつもと少し違ったイタリア料理をご紹介いたします♪

 

★今回のメニュー★

・蒸し野菜のサルサベルデ

・カブとパンツェッタのアーリオオーリオのスパゲッティーニ

・豚肉のロースト

・パンナコッタ

・ピンツィモーニオ

 

まずは蒸し野菜のサルサベルデから！

蒸し野菜のサルサベルデのソースですが

こちらはパセリをつかったソースになります。

卵とオリーブオイルが入っているのでタルタルソースの

ような感覚で料理に使えるそうです。

　

中に入っているゆで卵ですがこちらはグリルで作れちゃいます★

今回は蒸し野菜でしたが、揚げ物などでも合うそうですよ～(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

 

皆さんアーリオオーリオのスパゲッティってどんなものだと思われますか？

実はこれは皆さんがよく知っているペペロンチーノのことなんです！

もともとはニンニクをオリーブオイルで加熱したものをアーリオオーリオと言い、

本来はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノなのですがそれがぺペロンチーノという

名前だけで日本に広まったそうです。

 

なかなか見かけることの無いカブの入ったスパゲッティーは

受講生の皆さんにもとても好評でした♪

　

先生の手によってあっという間にスパゲッティーが出来上がっていきます～！

キレイに盛り付けした後は仕上げのオリーブオイルを(^^♪

 

加熱用のオリーブオイルと仕上げのオリーブオイルは

違うものを使用しています♪

オリーブオイルも沢山種類があり、それぞれ香りや味が違うんだそう。

オリーブオイル…奥が深いです…(; ･`д･´)

 

豚肉のローストは耐熱皿に紅玉りんごと豚肉を交互にはさんで

ガスオーブンでスピーディに焼きあげます(≧▽≦)☆彡

　

こんがりいい色に焼き上がって美味しそう～！

 

当初メニューにはありませんでしたが講師の思い付きで実はもう一品！

生野菜を塩と白ワインビネガーを入れたオリーブオイルにつけて食べるピンツィモーニオ。

こちらはイタリアで今年のオリーブオイルの出来を確かめる為に

している食べ方だそうです♪

とてもシンプルな味つけなのにどんどん野菜が食べれちゃいます＼(◎o◎)／

スタッフもいただきましたが野菜を食べる手が止まりませ～ん(笑)

 

～受講生の調理風景～

皆さん協力しながら楽しくお料理されていました♪

　

男性チームも力を合わせて頑張ってます！（＾◇＾）

 

完成写真はこちら～★

デザートのパンナコッタのソースは煮詰めてトロトロにした

ものではなく、イチゴの形を残したまま白ワインと砂糖で混ぜ合わせた

ものになります。美味しいですし、見た目もとってもオシャレですよね(^^♪

 

受講していただいた皆様ありがとうございました。

またのご受講をスタッフ一同心よりお待ちしております♪