みなさん、こんにちは

暖かく過ごしやすい季節となってきましたね(^○^)

いかがお過ごしでしょうか？

 

今回下関教室からお送り致しますのは

「ふわふわ！かわいい♡焼きたてパンを召し上がれ♪」コースです！

 

こちらは小学生対象の親子教室となっており、

春休みに親子の時間を一緒に楽しませていただきました～

 

講師としてお招きしたのは…

パンマイスター・ＡＢＣｃｏｏｋｉｎｇスタジオコーチ

Ｍａｓｕｍｉ先生　です＼(^o^)／

 

そして今回のメニューは…

★くまコーンパン

★ミニチョコカップケーキ

【サラダ・スープ付】

でした！！

 

くまさんのパン？？ん～～期待大です（*^_^*）

それでは、気になる教室の方覗いていきましょう♪♪

 

まずは先生のお手本からスタートです！！

 

みんな少し緊張気味！？

そこで先生が一番好きなパンを聞いていきました(*^_^*)

一番人気は…みんな大好きメロンパン！！

美味しいですよね～～)^o^(

 

このようにコミュニケーションをとることでどんどん打ち解けていきました

Ｍａｓｕｍｉ先生さすがです（＾－＾）♬

 

では、生地作りの様子を見ていきましょう！

本日はワンボールの手ごねで作っていきます！

生地の材料をボールに入れる際に、イーストと砂糖は近くに！

その反対側には塩とバター！など…入れる材料の位置があるそうで、

この工夫でより美味しい生地になるんですって(゜.゜)♡

 

まぜまぜ、こねこね……

伸ばし方のポイントなども分かりやすく丁寧に教えて下さいます(@_@)

 

だんだんと生地がまとまってきたら…

生地をたたいて、まるーーーく成形します(*^_^*)

美味しくな～れ♪♪笑

そうすると、ころんとかわいい生地の完成です♪

 

ここまで出来たら、ガスオーブンに入れて一次発酵させていきます<(｀^´)>

今回は、発酵４０℃　３０分～です！

ふんわり仕上げるために、ソフト仕上げも使用していきますよ(^^)/

 

では、この発酵時間を使ってミニチョコカップケーキも作っていきます♡

下準備として全ての食材を常温にしておきます。

まず、砂糖とバターを空気に含ませるようにしてしっかり混ぜていきます

溶かしバターだとふくらまないのでカップケーキにはNGだそうです！

 

混ぜ終わったら、卵を加えていきます。

ここで分離しない為のコツが！！何度かに分けて入れることはもちろん、

入れる時は、初め多く→少なく→少なく と始めに入れる量を多くすると

良いとの事！！

均等に少しずつの量を入れると思っていました！勉強になります＼(◎o◎)／

 

そうしたら次は粉類をふるって入れていきます！

粉類をふるうときは、粉の種類の数だけふるうのが基本！！

今回は薄力粉・ココア・ベーキングパウダーと三種類使用していますので、

三回ほどふるいましたよ＼(^o^)／

お料理はこのひと手間、ふた手間が大切ですね(>_<)♪

 

そこに牛乳も加えて、つやが出るまでしっかりと切り混ぜます。

生地ができたら絞り袋に入れ、カップにうつしていきます。

チョコレートを生地の下と上にもトッピングして…

ガスオーブンいれ１８０℃ １３分

温風を使用してムラなくスピーディーに焼き上げていきますよ♡♡

完成が楽しみです（＾ｕ＾）

 

では、パン作りに戻ります(*^_^*)

ベーコンとコーンをマヨネーズで和え、塩胡椒で味を調えたら具材の完成！

簡単ですね♪

続いて、生地をガス抜きし、分割していきます！

再度丸め直し、くまさんの形に＼(^o^)／

お～～～～～（●＾o＾●）♡

 

そして二次発酵。１５分程発酵させたら…

水で溶いたココアで顔を書いてきます(*^^*)

 

ここはアレンジ可能！色んな表情にできますね♪

 

形成した生地先程の具材をのせチーズをふんだんに♡

いざ、ガスオーブンに投入！！！！

１８０℃　１３分で焼き上げます！

 

さて、どんな仕上がりになるのか(@_@)

おっと、お手本はここまで！！

 

では、お待ちかね！受講生のみなさんもLet’s cook～(^○^)☆彡

親子・班で協力しながら作業を進めていきます(^○^)

今回の分量はなんと食パン２斤分！！なかなかの重労働です。頑張れ～(>_<)

 

皆さま苦戦しながらも、ツヤのある丸くかわいい生地が出来上がっていました（＾ｕ＾）

出来た生地は発酵するためガスオーブンに投入！！

 

次に、ミニチョコカップケーキも作ります＼(^o^)／

教わったコツを思い出しながら♪先生も席をまわって教えてくれるので安心♪

 

あま～いチョコの香りが広がっていきます＼(^o^)／

早く食べたい…(゜_゜)といった表情のみなさん

生地を型にしぼったら後はガスオーブンに！！焼き上がりが楽しみです(*^。^*)

 

それではパン生地の方も発酵が終わり成形に入ります！！

だんだんとくまさんの形に近づいてきて…？？

 

このような感じに(^^♪

最後に、水で溶いたココアを使って顔を描いていきます！

 

アレンジしてくださいね～と先生が言うと、皆様多彩なアイデアで

かわいいオリジナルくまさんが出来上がっていきます！！

リボンを描いたり、ウインクしていたり…中にはコアラさんに

大変身したものも(^O^)

皆様、親子で楽しそうに作業をされていました♡♡

焼き上がりに期待大です(^_-)-☆

 

それではお待ちかねの完成品を見てみましょう(＾◇＾)♬♬

 

どれどれ～～～～～～～～？？？？

 

じゃじゃーーーーーーーーーーーーんっ(^O^)！！！！

かっわいい～～♡♡

ふわふわもっちりのくまさんパンにミニのかわいいカップケーキ(*^。^*)

また、先生がサラダとスープもご用意して下さいました♪

ありがとうございますm(__)m

 

食べるのがもったいない…と思いつつもパクリ(笑)

この見た目と美味しさに大満足です！！！

 

ご受講頂いた皆様、先生、ありがとうございました。

またのご参加をスタッフ一同、心よりお待ちしております。