今回の教室は、栢料理教室主宰の栢　多美恵　先生を

講師にお招きし、●海老おこわ　●トマトの蟹肉詰め　●鶏団子雑煮

●揚げ肉の味噌添え　の４品を作っていただきました♪

海老おこわで使用する人参を、型抜きしている最中です。

皆さん、しっかりメモを取られています〆(・ω・)

 

型を抜いた人参は、こんなに可愛い花型になりました?

この人参達を、海老おこわに散らします。仕上がりが楽しみですね＼(^o^)／

 

こちらの豚肉、なんと５００ｇもあります(゜o゜)！！！

この豚肉を調味液につけ、１時間程浸み込ませます。

 

浸み込ませたら、【温度調節機能】を使って揚げていきます。

旨みを逃さない為、なるべく豚肉に触れないことがポイントとの事でしたので、

そのポイントに従い、アシスタントの私も揚げてみたのですが…

豚肉の色の変化にすぐ気付かなかった為、少し黒くなってしまいました(；＿；)

私、毎回失敗しているような気が…(笑)

温度調節機能にまかせっきりにしないで

目で見てしっかりと確認することも、大事だと学びました！

 

なんとかデモンストレーションを終え、受講生の調理！

皆さん楽しく、手際良く調理をされていました(*^^*)

男性の受講生もいらっしゃいましたが、

上手に錦糸卵を作っておられました！！！

見習わなければいけません(>_<)笑

 

そして皆さんお待ちかね、完成品がこちら！

４品とも美味しく出来上がりました(((o(*゜▽゜*)o))

少し早いですが、お正月気分を味わうことが出来ました♪

受講生の皆さんは、きっと習ったおせち料理で

２０１５年を迎えられることでしょう(*^^*)

ご受講いただいた皆さん、ありがとうございました！

最後になりましたが、

２０１５年も皆さんに、楽しんでいただけるような教室を目指して

スタッフ一同、一生懸命がんばります！！

２０１５年も、よろしくお願い致します＾＾！！