材料

タコとマッシュルームのアヒージョ

[材料2人分]
◎茹でタコ…1足分
◎マッシュルーム(大)…6個
◎ニンニク…1かけ
◎鷹の爪…1本
◎オリーブオイル…100cc
◎塩、黒コショウ、だし醤油…各適宜


シイタケのゴルゴンゾーラ焼き

[材料2人分]
◎しいたけ…6個
◎青カビチーズ…大6


シイタケの軸のブルスケッタ

[材料2人分]
◎しいたけの軸…1カップ程度
◎ニンニク…1かけ
◎塩、コショウ…各適宜
◎バゲット…4切れ

作り方

タコとマッシュルームのアヒージョ

①にんにくはみじん切り、タコは1口大、マッシュルームは縦半分(小粒ならそのままでもOK)に切る。

②耐熱容器に具材を入れ、鷹の爪とオリーブオイルを入れ、魚焼き両面焼きグリルで10分ほど加熱して出来上がり。


シイタケのゴルゴンゾーラ焼き

①シイタケは軸を取り、カサの部分を下にし、カサの裏側にゴルゴンゾーラをたっぷり乗せる。

②魚焼き両面焼きグリルに入れ、6分程度加熱して出来上がり。


シイタケの軸のブルスケッタ

①小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ炒め、香りが出たらシイタケの軸を加え、中火で炒め、軽く塩・コショウをする。

②魚焼き両面焼きグリルで3分程度焼いたバケットに乗せて出来上がり。
※お好みで仕上げに粉チーズを掛けても。

ワンポイント

両面焼きグリルで1度に3品同時調理!

ワイン

ヒメネス・ランディ「バルディニエブラ」
オーガニック農法のブドウから作られた滑らかでバランスの良い赤ワイン。料理を選ばずオールマイティに楽しめるバルスタイルにうってつけのワイン。
参考価格2,800円(ワイナリー和泉屋)

一口メモ

シイタケの芯は冷凍保存できます。お鍋などでシイタケを使ったら芯を細かく割いて保存袋へ。まとまった量になったらペペロンチーノに。パスタの具やピザのトッピングにしても美味しいですよ。

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